雀斑是因为皮肤上黑色素细胞所
贮存的黑色素明显增加而引起的。这种病多发生在青年女性的面、颈、手背等暴露部位，是针尖大到黄豆大的棕色和浅黑色斑点，犹如麻雀卵上的斑点，因此得名。
         发生雀斑的原因还不十分清楚，可能是由于日光或其他含有紫外线或放射线照射的光过敏所致，并且与遗传因素有关。尽管患者的黑色素细胞数目并不多，但其体积较一般细胞大，而且对日光紫外线反应敏感，因此暴露部位易患这种病。难斑旦然不痛不痒，但影响美观，给天性爱美的女性带来沉重的思想负担。
        饮食中有些成分可以减少黑色素沉着，因此，通过合理调配膳食有助于防治雀斑。例如，洋葱、大蒜、海味及动物肝、‘肾等食物含硒丰富，硒能促进人体生成谷胧甘肤，从而抑制黑色素的形成，使沉着的色素减退或消失。维生素C也有抑制黑色素形成的作用，能防止黑色素在皮肤内慢性沉着，所以常吃
含维生素C丰富的橘子、山碴、鲜枣、西红柿和新鲜的黄绿色蔬菜，对减轻色素沉着有帮助。维生素E有防止皮肤早衰的作用，常食麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油、鱼肝油、肉、蛋、奶和绿叶蔬菜等，能获得足够的维生素E，有益于防治雀斑。此外，要避免食用葱、姜、胡椒、辣椒等刺激性食物。
        下列饮食良方可祛雀斑:
        (1)胡萝卜汁:将鲜胡萝卜研碎挤汁，取10- 30毫升，每日早晚洗完脸后用鲜汁搽脸，待干后，用涂有植物油的手帕轻搽面部。此外，每天可喝一杯胡萝卜汁。因为胡萝卜中含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维阿生素A。维生素A具有润滑、强健皮肤的作用，可防止皮肤粗糙。
        (2)柠檬汁:可将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有大量的维生素C，每100克柠檬汁中含维生素C可达50毫克，此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬冰糖汁不仅可使皮肤白嫩，防止皮肤血管老化，而且还具有预防动脉硬化的作用。
        (3)西红柿汁:每天喝一杯新鲜西红柿汁或经常生吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为，西红柿汁含有丰富的谷脱甘肤。谷脱甘肤可抑制酪氨酸酶的活性，从而使沉着的色素减退或消失。
        (4)用醋水洗脸:发生面部雀斑者，在洗脸时可在水中加入1-2汤匙的食醋，有减轻色素沉着的作用。